|
|
Boheemse Liwanzen, Poffertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
30 gr. Gist - 100 gr. Suiker - 2 dl. lauwe Melk - 2 Eieren - 2 Eierdooiers - snufje Zout - 1 e.l. Rum - wat geraspte Citroenschil - 120 gr. Boter - 450 gr. Bloem - Reuzel(of boter) - heet Pruimenmoes of Suiker met Kaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verbrokkel de gist en maak deze aan met de lauwe melk en 2 e.l. suiker.Laat dit 10 min. afgedekt staan. Roer de rest van de suiker,de eieren,de dooiers,het zout,de rum en de citroenschil door de gist. Smelt de boter en giet deze langzaam met de bloem bij het beslag; giet er zonodig nog wat melk bij!
Laat het dan rijzen tot het 2 keer het oorspronkelijke volume heeft. Vet een poffertjespan in met de reuzel(of boter) en bak de liwanzen aan beide kanten goudbruin.
|
|
|