|
|
Kastanjesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 takje rozemarijn *
400 g gave,gepelde kastanjes *
1 teen knoflook *
drupje olijfolie *
1 liter bouillon *
snufje cayenne *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de knoflook en rozemarijn samen in wat olijfolie tot de knoflook kleurt.
Doe er de bouillon bij,breng aan de kook.
Houd een gedeelte van de kastanjes achter en doe de rest bij de soep.
Laat 5 minuten koken .
Vis de rozemarijn eruit,druk de kastanjes stuk met de stamppotstamper en pureer de soep desgewenst met de staafmixer.
Draai het vuur uit .
Verbrokkel de resterende kastanjes en laat ze in de soep warmen.
Breng op smaak met cayenne.
|
|
|