|
|
Be Sakih
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr varkenslappen
5 sjalotjes
3 teentjes knoflook
3 rode lomboks
11 rawits
1 stukje gember van 3 cm
1 stukje kentjoer van 3 cm
1 stukje laos van 5 cm
1 el tamarinde
5 el olie
3 daun salam
zout
4 dl bouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in reepjes
Snijd alle andere ingredienten behalve de daun salam grof en vijzel ze tot een fijne pasta (of keukenmachine)
Verhit de olie in een wadjan en fruit de kruidenpasta hierin met de daun salam ong 2 min.Doe het vlees erbij en roerbak dit 5 min.
voeg zout naar smaak toe.Giet de bouillon erbij en laat het vlees 1 10 min sudderen tot het gaar is en het vocht verdampt
|
|
|