|
Blakenbrij
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 pond vetspek*
1 kilo boekweitmeel*
Rommelkruid naar nagelgruis naar smaak(hoeveelheid staat niet in het orginele recept)*
Water*
zout*
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Spek in dobbelsteentjes snijden en met water en zout opzetten.(Spek moet goed onder water staan.)
Zou gauw als dit kookt de kruiden toevoegen.
Als het spek gaar is , pan van het vuur menen en de meel erdoor heen roeren.
De brij moet goed blijven plakken aan de lepel met grote brokken te gelijk.
De brij op de de aanrecht even laten afkoelen.
Dan verdelen over met meel bestuifde borden.
Als de brij in de borden licht bestijven met meel.
Goed aflaten koelen (opstijven)voor je het gaat bakken.
|
|
|