|
|
Frikadel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui, 3 teentjes knoflook, 2 theelepels djahepoeder, 500 gram rundergehakt, 3 eetlepels paneermeel of 3 gekookte aardappelen, 2 eieren, zout, peper, nootmuskaat, 3 eetl ketjap manis, 1 el sambal
Voorbereiding:
Aardappelen koken
Bereidingswijze:
Pel de ui en snijd hem in grove stukken, pel de knoflook. Maak de ui en knoflook fijn in een vijzel of keukenmachine of staafmixer.
Maak het gekant met het ui kruidenmengsel, paneermeel, fijngemaakte aardappel en de rest van de ingedienten lekker pikant aan.
Het gehakt moet wel stevig zijn, maar niet te droog. Draai en balletjes van. Leg ze in een kring in de schaal of magnetronbord.
Maak ze gaar in de magnetron.
8 pingpongballen 2 1/2 minuut
10 stuiters 1 1/2 tot 2 minuten
De gehakt krijgt een mooie kleur door de ketjap.
Je kunt ze ook voor het bakken nog door de seroendeng (zonder pinda′s) rollen
|
|
|