|
|
Pittige Sperzieboontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gram sperziebonen,
3 el zonnebloemolie,
1 ui,
2 tenen knoflook,
1 tl trassi,
2 tl sambal (ik vind zelf badjak hier erg lekker bij),
1 el gula djawa,
1 dl water,
2 tomaten,
75 gram santen,
Voorbereiding:
Maak de speziebonen schoon en snij ze schuin in stukjes van ongeveer 3 cm.
Snij de ui in dunne plakjes.
Ontvel de tomaten en snij ze fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan. Voeg ui, knoflook trassi en sambal toe en bak dit.
Verkruimel de gula djawa boven de pan en bak die 5 minuten mee op matig vuur.
Voeg de sperzieboen toe en bak ze een paar minuten mee.
Voeg het water al roerend toe en vervolgens de tomaat.
Doe de deksel op de pan en laat alles ongeveer 10 minuten koken, de boontjes moeten nog een beetje knapperig blijven.
Verkruimel dan de santen boven de pan en roer het erdoor.
Op matig vuur even doorbakken tot de santen opgelost is.
|
|
|