|
|
Gedroogde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Tomaten, zout, suiker, olijfolie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 150 graden
Bereidingswijze:
Snijd de tomaten doormidden en verwijder het zaad. Plaats ze met het snijvlak naar boven op bakplaten, bestrooi ze met wat zout en fijne suiker, besprenkel ze met olijfolie en laat ze zachtjes drogen in de oven tot ze bijna al hun vocht hebben verloren. Dit duurt tenminste een uur; langer als er veel meer tegelijk gedroogd worden. Het is van belang dat de de tomaten af entoe van plaats wisselen anders branden ze aan. Haal de gedroogde tomaten uit de oven en laat ze afkoelen. Doe ze over in potten en overgiet ze met olijfolie. Bij lucht dicht afgesloten potten en schroefdeksels kan het maandenlang houdbaar blijven.
|
|
|