|
|
Lamscurry
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. mager lamsvlees,
30 gr. boter,
3 el. madras curry (Patak′s is lekker),
1 ui,
4 teentjes knoflook,
1 blikje tomatenpuree,
3 dl. magere yoghurt,
1 theelepel gemberpoeder,
1 theelepel kerriepoeder,
1/2 theelepel chilipoeder,
120 gr. basmati rijst
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes,
Pel en snipper de ui,
Pel en snipper de knoflook.
Bereidingswijze:
Bak het vlees in ca. 5 minuten rondom bruin. En neem deze dan uit de pan. Bak in het dezelfde pan de currypasta met de ui en knoflook ca. 5 minuten. Doe dan het vlees weer in de pan. Voeg de tomatenpuree, de yoghurt en de kruiden toe en laat dit zo′n 5 minuten doorwarmen. Voeg dan 3 dl. water toe. Laat de curry afgedekt nog 1 uur zachtjes doorpruttelen. Kook intussen de rijst volgens gebruiksaanwijzing
|
|
|