|
|
Guacamole
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 avocado′s
2 tomaten
1 ui
sap van halve groen citroen
1/2 theelepel worcesterhiresaus
1/2 theelepel tabasco
1 theelepel arachideolie
2 eetlepels yohurt
zout en peper
Voorbereiding:
Snijd de avacodos doormidden. Haal de pitten eruit, alsmede het vruchtvlees wat je met een vork fijnprikt in een slakom. Met citroensap besprenkelen.
Bereidingswijze:
Ontvel en snipper de ui. Breng de tomaten een minuut aan de kook. Schil ze en ontpit ze. Maak ze vlug met de mixer fijn.
Meng de tomatenmoes en ui met de avocadopuree. Schenk de olie erover, daarna de worcesteshire saus, de tabasco en de yohurt. Zout en peper otevoegen. Goed met de garde opkloppen . Laat minstens een uur in de koelkast rusten voordat je het serveert.
|
|
|