Vol-au-vent

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
- 4 pasteibakjes
- 300 gram gaar (gekookt) kippevlees in kleine blokjes
- 250 gram gesneden, gare champignons
- 1/2 liter kippebouillon
- 75 gram boter
- 75 gram bloem (of meer voor een dikkere ragout)
- peper, zout, tijm
- een beetje citroensap

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Smelt de boter, voeg de bloem toe en daarna onder voortdurend roeren (anders gaat het klonteren) de kippebouillon erbij doen. Deze roux pittig kruiden. Daarna de champignons en de kipstukjes toevoegen. Goed warm laten worden.
Ondertussen de bladerdeegbakjes opwarmen in de oven (b.v. ? 12 minuten op gasstand 2 a 3, 175?C.) en deze opvullen met de kipperagout.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024