|
|
Abrikozen-kipstoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g kipfilet
3/4 kop bloem, op smaak gebracht met zout en peper
1 el olie
1 middelgrote ui, in partjes snijden
2 tl Franse mosterd
1,25 l droge witte wijn
4,25 dl abrikozensap
1 blik (4,25 dl) halve abrikozen, uitgelekt
2 tl maizena, gemengd met 1 el water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 180 C. Filets door de bloem halen. Olie verhitten in een pan met dikke bodem. Kip op matig vuur mooi bruin bakken; laten uitlekken op keukenpapier. Ui in de pan doen en 1 min fruiten tot hij zacht is. Ui en kip in een ovenschaal met een inhoud van 2 l leggen. Mosterd, wijn en abrikozensap mengen en over de kip gieten. Met een goed sluitend deksel afdekken; 40 min bakken. Halve abrikozen en maizenapapje erdoor roeren. Zonder deksel 10 min koken tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
|
|
|