|
|
Pasta Met Gorgonzolasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zout, 500 gram (groene) tagliatelle, 2 stevige handperen, 100 gram pecannoten, 3 bosuitjes, 1 eetlepel blue band vloeibaar, 1 bekertje creme fraiche (125ml), 1 dl witte wijn, 200 g gorgonzola, versgemalen peper, 1 eetlepel fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng ruim water met een beetje zout aan de kook. Kook de tagliatelle in ongeveer 8 minuten beetgaar. Schil intussen de peren en snijd ze in stukjes. Hak de peccannoten. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze fijn.
Verwarm de margarine, bak de bosui in circa 3 minuten. Doe de creme fraiche en witte wijn erbij. Laat de gorgonzola op laag vuur in de creme fraiche en wijn smelten. Roer dit af en toe. Giet de pasta af. Schep de stukjes peer en peccannoten door de pasta en schep de pasta in een voorverwarmde schaal. Breng de gorgonzolasaus op smaak met versgemalen peper. Schep dit door de pasta. Strooi dan de peterselie erover.
|
|
|