|
|
Vijfsmaken-mie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g Chinese eiermie; 200 g groene kool; 1 rode en 1 groene paprika; 100 g tauge; 1 vel nori (Japanse zeewier); 2 el arachideolie; 200 g varkensvleesreepjes; 1 el geraspte gemberwortel; 1 teentje knoflook; 4 el Japanse sojasaus; 1 el oestersaus; 1 el suiker; zout; peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eiermie gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en kook deze koud af. Laat uitlekken. Snijd de kool en het vruchtvlees van de paprika′s in gelijke dunne reepjes. Overgiet de tauge met kokend water en laat uitlekken. Rooster de nori licht in een gasvlam en snijd hem in reepjes. Verhit de olie en bak hierin de vleesreepjes 2 minuten. Schep ze uit de pan. Fruit de gember en de geperste knoflook en roerbak de kool 2 minuten. Voeg de paprikareepjes toe en bak nog 2 minuten. Roer intussen de sojasaus, de oestersaus, de suiker en zout en peper door elkaar. Voeg het vlees, de mie en de suas toe en roerbak het geheel nog 2 minuten op hoog vuur. Verdeel de mie over eenpersoons kommen en garneer met de nori. Serveer meteen.
|
|
|