|
|
Jerked Beef
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg rundvlees, 3 eetlepels olie, water, 3 teelepels hete peper saus, 5 teentjes knoflook, 1 teelepel turmerik, 2-3 blokjes vleesbouillon, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. in zware pan, verhit de olie totdat deze biijna rookt 2. doe vlees erbij en braad tot aan alle kanten bruin. 3. verlaag hitte tot net boven gemiddeld en voeg de rest van de ingredienten toe. het water moet net boven het vlees uitlomen. breng water aan de kook, verlaag de temperatuur en sudder tot het vlees mals is ong 1 1/2-2 uur. roer vaak. voeg af en toe wat water toe als het meeste water verdampt is. serveer mals, lekker droog, nadat het alle vocht en smaakjes geabsorbeerd heeft. (ik vind het voor mijzelf lekkerder om er een beetje vocht bij te laten. je krijgt dan een dikke, pittige saus)
|
|
|