|
|
Lintnoedels Op Perzische Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote aubergine, in vrij dikke
plakken gesneden
zout
1 kippenbouillonblokje, verkruimeld
6 dl water
100 gr lintnoedels, of spaghetti
2 theel foelie
4 courgettes, in plakjes gesneden
versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Doe de aubergineplakjes in een vergiet. Bestrooi ze met zout en laat ze 30 minuten uitlekken.
2. Spoel de aubergineplakjes af, droog ze
met keukenpapier en snijd ze in stukjes.
3. Los het bouillonblokje in het water op en
breng het water in een steelpan aan de kook.
Doe de lintnoedels in de pan en voeg na enkele minuten de aubergines, foelie, courgettes
en peper naar smaak eraan toe.
4. Kook alles nog 15 minuten of zolang tot de
lintnoedels en de groenten gaar zijn geworden.
Laat ze eventueel uitleken en breng ze met
zout en peper op smaak.
|
|
|