|
|
Champignon-cognacsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 bakje champignons (ca. 250 gram)
25 gram boter
4 eetlepls cognac
1 blikje tomatenpuree à 70 gram
¼ liter slagroom
zout
tabasco
½ eetlepel ketjap manis
2 theelepel(s) Silvo Selderieblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui pellen en klein snijden.
Champignons schoonmaken en in plakjes snijden.
In koekenpan de boter verhitten en ui ± 3 minuten zachtjes bakken.
Champignons toevoegen en meebakken tot het vocht verdampt is (ca. 5 minuten).
Cognac erdoor roeren.
Dan tomatenpuree en slagroom erdoor roeren.
Op smaak brengen met zout, een paar druppels tabasco en ketjap.
Selderieblad erdoor roeren en 3 minuten zachtjes tegen de kook aan verwarmen.
|
|
|