|
|
Ingemaakte Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
0.25 l witte wijn
0.10 l water
mespunt zout
1 takje rozemarijn
3 laurierblaadjes
enkele zwarte peper korrels
2 sjalotten
500 gr kleine champignons
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de azijn met het water, wat zout, de kruiden en de gehalveerde sjalotten 15 min. zachtjes. kook de champignons intussen 5 min. in water met de zout. Laat ze even uitlekken en voeg ze bij de azijn. Kook alles nog eens 7 min. Schep de champignons met een schuimspaan in een inmaakpot met een inhoud van 1 liter. kook de azijn nog 10 min. Schenk de afgekoelde azijn met de kruiden op de champignons en sluit de pot. de champignons zijn 6 weken houdbaar
|
|
|