|
|
Spinaziesalade Met Champignons En Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de dressing:
*4 eetlepels olijfolie
*1 fijngesneden sjalotje
*? eetlepel witte wijnazijn
*? eetlepel citroensap
*zout en peper
voor de salade:
*300 gram kleine aardappels, gehalveerd
*100 gram ontbijtspek in reepjes van 2 centimeter breed
*3 eetlepels olijfolie
*10 grote champignons
*1 teentje geperste knoflook
*200 gram kleine blaadjes spinazie
*1 eetlepel fijngesneden peterselie
*1 eetlepel f
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ingredienten voor de dressing mengen. De aardappels in 10 tot 12 minuten gaar koken, laten uitlekken en met de dressing omscheppen. De ontbijtspek in een droge koekenpan ongeveer 5 minuten bakken, uit de pan scheppen en laten uitlekken op keukenpapier. De olie in de pan schenken en de champignons en de knoflook hierin ongeveer 5 minuten roerbakken.
De spinazie, peterselie en bieslook toevoegen en ongeveer 2 minuten laten roerbakken.
Het groentemengsel door de aardappels scheppen en de salade over de borden verdelen.
Garneren met de spekreepjes en de peterselietakjes.
|
|
|