|
|
Mexicaanse Gevulde Pannekoek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pannekoek
1 pak Pannekoekmix (meergranen). Karnemelk. Scheutje Bier. 2 Eieren. Zout. Olijfolie
Vulling
Olijfolie. 1 Kipfilet. 1 Rode Chilipeper. 1 Tomaat. 1 Paprika. Kaas. 1 Blikje Crispy Mais. 1 Ui. Zout. Peper. Sour Cream
Voorbereiding:
Maak het pannekoekmeel volgens gebruiksaanwijzing, met bovenvermelde ingredienten.
Pel en snipper de ui
Snijd de kipfilet in blokjes
Snijd de tomaten in stukken.
Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd in stukken.
Verwijder (eventueel) de zaadjes uit de peper en snijd in stukjes
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een hapjespan. Bak eerst de kipfilet gaar. Voeg dan de ui, paprika en peper toe. Voeg daarna de tomaat en zout en peper naar smaak toe. Laat dit staan op een laag vuurtje.
Verhit in de pannekoekpan een beetje olijfolie en bak een voor een de pannekoeken. Leg op ieder bord 1 pannekoek. Hierboven de vulling en plakjes kaas. Klap dan dubbel. Direkt serveren.
|
|
|