|
|
Mexicaanse Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 Gr kipfilet,1 ui,1 rode spaanse peper,
1 rode paprika,1 courgette,30 gr boter,
1 zakje kruidenmix voor chiliconcarne
1 blikje tomatenpuree(70 gr),1 blik bruine
bonen,1 blikje kidney bonen,1 klein blikje
maiskorrels,peper en zout.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in stukjes.Snipper de ui
en peper(zaad er uit laten) Snijd de courgette in plakken
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de pan en bak de kipfilet
rondom mooi bruin Voeg de gesneden groenten toe en bak ze 2 min mee
Roer de kruidenmix en de tomatenpuree door het groentemengsel en schenk er 1ltr heet water bij
Breng de soep aan de kook en laat het ongeveer 15 min zachtjes doorkoken.
Roer de bruine/kidney bonen en maiskorrels door de soep en laat ze door en door warm worden
Peper en zout naar smaak toevoegen.
|
|
|