|
|
Sinterklaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*2 winterwortelen, *200gr. oesterzwammen, *2 bosuitjes, *2 teentjes knoflook, *stukje(2cm) gemberwortel, *250gr. rundergehakt, *1 eierdooier, *1/2theelepel koekkruiden, *mespunt gemberpoeder, *peper en zout, *1l runderbouillon (van tabletten), *5 eetlepels peterselie.
Voorbereiding:
Schrap de wortels en schaaf ze in dunne plakjes. Maak de oesterzwammen schoon en snijd ze in reepjes. Maak de bosuitjes schoon en hak ze fijn. Pel de knoflook, schil de gember en hak ze fijn. Meng het gehakt met de dooier, de bosuitjes, de koekkruiden, het gemberpoeder en peper en zout naar smaak en vorm er balletjes van.
Bereidingswijze:
Breng de bouillon met de wortel, de knoflooken de gemberwortel aan de kook en voeg de gehaktballetjes toe. Kook het geheel in ca. 5 minuten gaar en de wortel beetgaar. Schep de oesterzwammen er door en kook nog 3 minuten op hoog vuur. Breng de soep op smaak met peper en zout. Voeg de peterselie vlak voor het serveren toe.
|
|
|