|
|
Moorkoppen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Deeg
2? dl. water
100 gram boter
zout naar smaak
150 gram bloem
4 eieren
Vulling
? l. slagroom
90 gram suiker
10 gr. vanillesuiker
Glazuur
100 gr. chocolade
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 175? C.
Zeef de bloem.
Vet het bakblik in.
Bereidingswijze:
Breng het water met de boter en ′t zout aan de kook.
Voeg de bloem er ineens bij.
Roer, todat er een bal ontstaat, die van de bodem en wanden los komt.
Neem de pan van het vuur af.
Doe de eieren er een voor een door.
Maak met 2 lepels bergjes en leg die op het bakblik met flinke tussenruimtes.
Bak ze in het midden van de oven in ongeveer 5 kwartier.
Laat goed afkoelen.
Sla de slagroom met de suikers stijf.
Snijd een kapje af van de soezen en vul die.
Smelt de chocola in een kommetje, dat in een pan heet water staat.
Bestrijk de buitenkant van de soezen ermee.
Laat het hard worden.
|
|
|