|
|
Italiaanse Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g witlof, 4 el olijfolie extra vergine, 2 teentjes knoflook, 1 el kappertjes, 2 kleine tomaten, zeezout, 3 dl kippenbouillon (van tablet)
Voorbereiding:
Pel de knoflookteentjes en snijd ze in plakjes.
Laat de kappertjes uitlekken.
Snijd de tomaten in plakjes.
Bereidingswijze:
Snijd de witlof in de lengte door en verwijder de kern. Blancheer de witlof 2 minuten in kokend water met wat zout. Laat de stukken witlof goed uitlekken en leg ze in een ingevette vuurvaste schaal. Sprenkel er de olijfolie over en leg er de knoflook, kappertjes en tomaten op. Bestrooi het geheel met zout, giet er de bouillon over, leg het deksel op de schaal en smoor het gerecht in ongeveer 30 minuten op een laag vuurtje gaar.
|
|
|