|
|
Bleekselderijtaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 struik bleekselderij (inclusief blad), 1 uitje, 50 gr. (kastanje-)champignons, flinke handvol ongezouten cashewnoten (=ongeveer 50 gr.), 4 medium eieren, 1/4 l. garderoom, pakje magor (mascarpone en gorgonzola in laagjes), 6 plakjes bladerdeeg, versgemalen witte peper, zout, beetje (milde) olijfolie.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 C.
Uitje pellen en snipperen. Bleekselderij van de struik breken/snijden, wassen, eventueel draden verwijderen, in dunne plakjes snijden, mooi groen apart houden en fijnhakken. Champignons schoonvegen en in plakjes snijden.
Bereidingswijze:
Taartvorm invetten met boter of margarine.
Plakjes bladerdeeg laten ontdooien en taartvorm ermee bekleden.
In grote koekenpan beetje olijfolie verhitten en de uitjes erin fruiten. Champignons toevoegen en even meebakken tot ze bruin worden. Bleekselderijplakjes toevoegen en even meebakken. Tenslotte de (gebroken) cashewnoten erdoor roeren. Gas uit en even af laten koelen.
Ondertussen in kom de magor fijnprakken en vermengen met de room. Eieren erdoor kloppen. Peper, zout en gehakt selderijgroen toevoegen.
Het bleekselderijmengsel over taartbodem verdelen. Roommengsel er gelijkmatig overheen gieten.
In het midden van de oven in 40 tot 50 minuten goudbruin (het bladerdeeg) en gaar laten bakken.
|
|
|