|
|
Paddestoelen Met Bamboescheuten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
12 gedroogde Chinese paddestoelen, 2 el olie, 250g in reepjes gesneden bamboescheuten (uit blik), 2 el sherry, 1 dl water, 1 el maizena, zout, peper, 125g in smalle reepjes gesneden ham
Voorbereiding:
Week de gedroogde paddestoelen 20 minuten in warm water. Zorg dat de paddestoelen goed onder staan.
Bereidingswijze:
Verwijder de steeltjes van de paddestoelen en snijd de hoedjes in plakjes.
Verhit de olie in een pan en bak hierin de plakjes paddestoel onder regelmatig omscheppen ca. 3 min. Haal de paddestoelen uit de pan en houd ze apart.
Voeg de reepjes bamboescheuten, de sherry en het water aan de in de pan achtergebleven olie toe en breng alles aan de kook.
Maak de maizena aan met wat water en bind hiermee het geheel. Voeg de gebakken plakjes paddestoel toe en laat het gerecht nog 10 min. zachtjes koken.
Doe het groentenmengsel met de saus op een schaal en bestrooi het geheel met de reepjes ham.
|
|
|