|
|
Wellustige Wortelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450gr wortels,geschrapt en grof gesneden,30 gr boter 1 uitje fijngehakt 2 appelen(granny smith}geschild,ontpit en grof gehakt,2 flinke theelepels kerriepoeder,1,25 dl kippebouillon,1,25 dl slagroom,zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook en kook hierin de wortels zacht(8 min).Giet ze af en zet ze apart.Laat de boterlangzaam smelten in een koekepan en voeg de ui,appels, en kerrie toe.Fruit ze al roerend tot de uien glazig zijn.Voeg de kippebouillon toe,en draai het vuur hoog en laat de vloeistof met de helft inkoken.Pureer het kerriemengsel met de slagroom en de wortels tot een gladde massa in de blender.Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|