|
Zeeduivel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 stukken zeeduivel (schoongemaakt) van plm. 1,5 ons (indien voorgerecht: plm. 70 gram,
zakje kreeftensaus (voor plm. 1/2 liter saus),
peper,
zout,
1 lepel olijfolie,
behoorlijke klont roomboter.
Voorbereiding: Was de moten even en dep ze met keukenpapier.
Zout de moten heel licht en strooi er normaal peper overheen.
Maak de kreeftensaus volgens het recept aan.
Bereidingswijze: Koekenpan op hoog vuur. Olijfolie erbij en goedverhitten. Nu de roomboter erbij en laten smelten.
Moten in de pan en aan elke kant plm. 4 minuten op 3/4 tot hoog vuur bakken. Regelmatig de moten schuiven.
Verwarm ondertussen op een laag pitje de saus.
Moten uit de pan en (naar smaak) de saus er direct overheen of apart serveren.
|
|
|