|
|
Kalkoenfricandeau Met Rijstvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g Lassie Witte & Wilde rijst
zout, peper
2 el pesto
1 kleine tomaat in blokjes
600 g kalkoenfricandeau
50 g boter
ca. 1 dl cream sherry
1 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar in water met wat zout.
Meng de pesto, wat peper en de stukjes tomaat
door 1/3 van de rijst. Snijd het vlees in.
Schep de pestorijst erin en steek de opening
met coctailprikkers dicht. Bestrooi het vlees
met peper en zout en braad het in de boter
rondom bruin en in ca.35 min. gaar.
Neem het vlees uit de pan. Roer de sherry en
de room door de braadboter en breng aan de
kook. Laat 3 min. koken.
Snijd het vlees in plakken en serveer het
met de rest van de (opnieuw verwarmde) rijst
en de saus.
|
|
|