|
|
Maiskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR 10 STUKS:
50 gram witte rijst, 2 el vissaus (nam pla), 150 gram maiskorrels, blik of pot, uitgelekt, 1 teentje knoflook, fijngesneden, 2 tl groene currypasta, 1-2 el bloem, 2 eieren, losgeklopt, 1-2 el fijngesneden koriander, frituurolie.
Droog broodkruim of paneermeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst volgens gebruiksaanwijzing met 1 el vissaus gaar koken. Rijst iets laten afkoelen. Alle ingredienten, behalve frituurolie en broodkruim mengen. Mengsel uitstrijken in platte schaal en in koelkast 1 uur laten opstijven. Frituurolie verhitten tot 170 graden. Van mengsel ongeveer 10 platte koekjes snijden. Koekjes door paneermeel halen en in hete olie in 3-4 minuten lichtbruin en gaar bakken. Serveer hierbij een soja-sesamzaadsaus.
|
|
|