|
|
Thaise Wokschotel Met Rode Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*150 gram pandanrijst
*zout en peper
*300 gram mager varkensvlees
*4 eetlepels oosterse roerbakolie
*1 teentje knoflook
*500 gram Thaise groentenmix, bijv. ui, prei, sperziebonen, witte kool en paprika
*1 tot 2 eetlepels rode currypasta
*2 eetlepels korianderblaadjes
*1 limoen in partjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking in ruim kokend water met zout gaar koken.
De oven voorverwarmen op 175 graden Celsius. De vleesreepjes bestrooien met zout en peper. In een wok de olie verhitten en de knoflook hierin ongeveer 1 minuut bakken.
De vleesreepjes toevoegen en op hoog vuur ongeveer 3 minuten meebakken.
De groenten toevoegen en 2 minuten meebakken.
Het mengsel in een ovenschaal scheppen en afgedekt in de oven warm houden.
De currypasta verdunnen met 2 deciliter water en in de wok op hoog vuur iets laten inkoken.
De currysaus over het gerecht in de ovenschaal schenken en de rijst erbij serveren.
Garneren met de koriander en limoen.
|
|
|