|
|
Kruidige Koffietaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*200 gram speculaasjes
*100 gram boter
*6 blaadjes witte gelatine
*500 gram mascarpone
*250 gram magere kwark
*2 zakjes Caribbean Coffee poeder
*2 eetlepels rum
*? liter slagroom
*100 gram suiker
*4 eetlepels pure chocoladevlokken
*slagroom om mee te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De koekjes in een plastic zakje doen en verkruimelen met behulp van een deegroller.
De boter smelten, door de kruimels roeren en het mengsel over de bodem van een ingevette springvorm van ongeveer 20 centimeter doorsnede uitstrijken.
Laten opstijven.
Voor de vulling de gelatine in ruim koud water weken tot deze zacht is.
De mascarpone en de kwark door elkaar roeren en het koffiepoeder erdoor kloppen.
De gelatineblaadjes uitknijpen en van het vuur af oplossen in de verhitte rum.
Dit mengseltje straalsgewijs bij de koffiecreme roeren en onder af en toe roeren en beetje laten opstijven.
De slagroom stijf kloppen en samen met de suiker toevoegen.
De massa over de bodem van de springvorm verdelen, gladstrijken en minstens 2 uur koel wegzetten.
De bovenkant van de taart versieren met toefjes slagroom en de iets verpulverde chocoladevlokken.
|
|
|