|
|
Fruitsouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 gr boter
60 gr bloem
3,75 dl gepureerd fruit
60 gr basterdsuiker
4 eiwitten
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet een soufflevorm van 1,25 l in met gesmolten boter,betrooi met basterdsuiker,schud en verwijder overtollige suiker.Verwarm de oven voor op 200?C.
Smelt de boter,voeg de bloem toe en meng goed.Haal van het vuur en roer goed glad,voeg de puree toe.
Zet weer op het vuur en laat 2 min.sudderen.Voeg suiker toe en roer tot de suiker opgelost is.
Laat afkoelen.
Klop de eiwitten stijf,voeg 1 el aan het vruchtenmengsel toe en meng goed.
Schep voorzichtig de rest van de eiwitten erdoor.
Vul de vorm voor 3/4 ga met een mes l angs de bonnenkant van de buitenrand dan krijg je wat ruimte en rijst het gelijkmatiger.
Zet in de oven en bak af in 20-25 min.
|
|
|