|
|
Chinese Schelvis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dl. visbouillon * 2 eetl. droge sherry * 1 theel. maizena * 2 preien * 2 uien * 1 wortel * peper en zout * 3 eetl. ketjap manis * 1 eetl. gembersiroop * 2 eetl. olie * 400 gr. schelvisfilet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snij de ui in ringen. Maak wortel en preien schoon en snij ze in luciferdunne reepjes van ca. 5 cm. lang. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui aan. Schep wortel en prei erdoor en bak het geheel ca. 2 min. Roer bouillon, ketjap en gembersiroop erdoor en breng het geheel aan de kook. Leng de maizena aan met de sherry. Voeg dit al roerend toe aan het groentemengsel in de pan en laat de saus binden. Wrijf de visfilets in met zout en peper en leg ze in de saus. Stoof ze met het deksel op de pan in 10-12 min. zachtjes gaar.
|
|
|