|
|
Stoofhutspot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen, 3 winterwortelen, 3 preien, 500 g. klapstuk of schoudercarbonade zonder been, 50 g. boter, zout, peper, azijn, 1 dl. bouillon of witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk een ovenschotel met boter. Schil de aardappelen en de wortelen. Snijd beide in 2 mm dikke plakjes. Maak de prei schoon en snijd er stukjes van. Snijd het vlees in grote dobbelstenen. Bak het vlees bruin en haal het uit de pan. Doe de prei in de pan en laat de prei in 2 minuten slinken. Leg alles door elkaar in de schotel. Strooi er peper en zout tussen en druppel er azijn over. Overgiet het met bouillon of witte wijn. Dek de schotel af met aluminiumfolie. Zet de schotel in een voorverwarmde oven van 225 graden. Als de inhoud kookt (je hoort het dan pruttelen) dan de temperatuur terug naar 175 graden Oventijd ca. 1 ? uur. Even kijken of alles gaar is.
|
|
|