|
|
Spaanse Tapa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
*1 sjalotje, *500 gr. aardappelen, 2 eetl. olijfolie, *6 eieren, *peper en zout, *1 bllikje ansjovis-filet, *24 groene olijven (ontpit).
Voorbereiding:
Pel de sjalot en snipper hem. Schil de aardappeltjes, snijd ze in dunne (kartel) plakjes en kook ze even voor, ong. 8 minuten.
Bereidingswijze:
Verwarm in een pan met dikke bodem de olijfolie. Schep de aardappelschijfjes en de sjalot door de olie. Klop de eieren los en schenk het eimengsel bij het aardappelmengsel. Laat de eieren op een laag vuur afgedekt in ca. 10 minuten stollen. Laat de omelet afkoelen in de pan en stort hem daarna op een plank. Laat de ansjovisfilet uitlekken en rol de filets op.
|
|
|