|
Sperziebonensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Pond sperziebonen
1 rode paprika in reepjes
2 uien en ringen
2 tenen knoflook
half blik artisjokken
olijven
stuk fetakaas
blikje tonijn op water
half theekopje olijfolie
scheutje balsemico
/- 3 theelepels basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de sperziebonen beetgaar. Giet de bonen af en laat ze lauw worden. Fruit de uien met de knoflook glazig, voeg de paprika toe. Laat dit even smoren.
Doe de sperziebonen een in grote schaal, roer hier het uien/paprikamengsel doorheen. Voeg de artisjokken, in vieren gesneden, toe en het uitgelekte blikje tonijn. Snij de fetakaas in blokjes en voeg dit bij de salade.
Roer een sausje van de olijfolie, balsemico en basilicum. Schenk dit over de sperziebonensalade en schep het geheel doorelkaar.
|
|
|