|
|
Chococheesecake
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Half pak digestive koekjes; 100 gr. boter; 300 gr.roomkaas; 50 gr. witte basterd suiker; vanillestokje; 100 gr.(witte) chocolade; sap van 1 citroen; amaretto; 1 eiwit; 200 gr. slagroom.
Voorbereiding:
De koekjes malen. Boter smelten en daar de koekkruimels bij doen. Dit (plakkerige) mengsel over de bodem van de springvorm verdelen en in de koelkast op laten stijven.
Bereidingswijze:
Roer de roomkaas met de suiker zacht; breek het vanillestokje en doe dit erbij (voordat de vorm in de koelkast gaat, verwijderen). Breek de witte (melk of pure) chocolade en smelt au-bain-marie. Voeg het bij de kaas en roer door elkaar. Doe er een klein beetje citroensap bij en een scheut (naar smaak) amaretto. Klop de slagroom niet te stijf en het eiwit wel en spatel dit rustig door elkaar. Roer het kaasmengsel er voorzichtig door en doe het in de springvorm. Zet zeker een dag in de koelkast.
|
|
|