|
|
Spruitjes-kalkoenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gram Spruitjes -
Zout en Peper -
250 gram Kalkoen filet of schnitzel -
200 gr. Kastanjechampignons -
2 dl. Slagroom -
1 el. Mosterd -
450 gram Aardappelschijfjes -
50 gram belegen Kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de spruitjes schoon en kook ze in ruim water met wat zout in 5 tot 12 minuten (afhankelijk van de grote) beetgaar.
Giet ze af. Snijd de kalkoen in stukjes. Borstel de champignons schoon en snijd ze in vieren.
Verhit in een wok of hapjespan wat boter en bak het vlees rondom bruin, voeg de champignons toe en bak ze ongeveer 5 minuten op een hoog vuur mee.
Draai het vuur iets lager en voeg de 125 ml van de room toe en roer de mosterd erdoor. Breng het vocht aan de kook en laat het ongeveer 1 minuut inkoken.
Vet een ovenschaal in en leg een laagje aardappelschijfjes op de bodem en schep de spruitjes erop.
Daar boven op komt het paddestoelen mengsel en dek het geheel af met de rest van de aardappelschijfjes. Bestrijk de bovenkant met de rest van de slagroom en strooi de kaas erover.
Verwarm de oven op 180 gr.C.
Laat het gerecht in het midden van de oven in 30 minuten goudbruin en door en door heet worden.
|
|
|