|
Vleesbouillon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: 2-3 kg botten of beenderen(met vlees eraan anders 200 gr soepvlees mee laten trekken)
1 ui
stukje winterpeen
3 stengels bleekselderij
bos turkse peterselie
1 tl peper
2 laurierblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de botten en breng ze met 3 ltr water en wat out aan de kook.
Schuim dit goed af.
Pel de ui en schrap de wortel snijd in vieren
Doe alle groenten met de peper in de bouillon dus ook de laurierblaadjes en laat alles 40 min. trekken.
Zeef de bouillon en serveer deze
|
|
|