|
|
Rundvlees Gestoofd Met Tomatensaus En Feta
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 uien, 750 gr Riblappen, 100 gr feta, 3 el olijfolie, 75 gr boter, 2 teentjes knoflook, naar smaak zout en peper, 1 tl gedroogde tijm, 2 laurierblaadjes, 0.5 ltr wijn (rood), 0.5 ltr tomaten gezeefd, 2 tl honing, 1 el citroensap.
Voorbereiding:
Snijd de gepelde uien in ringen en het vlees in grote dobbelstenen. snijd de feta in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en de boter in een braad pan en bak het vlees snel rondom bruin. Voeg de ui en de geperste knoflook toe en laat omscheppend een paar minuten meebakken. Voeg wat zout en peper, de tijm en de laurier toe en giet de wijn bij het vlees. Breng aan de kook en draai het vuur laag. Laat met het deksel op de pan circa 1 uur en 30 minuten stoven. Roer er de gezeefde tomaten , de honing en het citroensap door. Verwijder de laurierblaadjes. Verdeel, als vlees en saus goed zijn doorgewarmd, de fetablokjes op het gerecht. Dien de stifado op als de kaas begint te smelten.
|
|
|