|
|
Kerstomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eetl slagroom
300 gr kastanjepuree
50 gr poedersuiker
5 eieren
75 gr gepelde amandelen
1 flesje kirsch
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de slagroom tot deze luchtig maar niet stijf is. Vermeng deze met de
kastanjepuree en roer er 2/3 van de poedersuiker door. Klop de eieren
los en bak er in een ruime pan een flinke omelet van. Beboter een
ovenschaal die ongeveer het formaat van de omelet heeft. Leg de
omelet in de schaal, spreid de kastanjepuree eroveruit en vouw hem
dubbel. Hak de amandelen fijn en strooi deze met de rest van de
poedersuiker over de omelet.
Verwarm de oven tot 225 Gr C, gasovenstand 5. Zet het gerecht er 10
minuten in.
Flambeer de omelet met de verwarmde kirsch en breng de schotel
brandend op tafel.
|
|
|