Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
100 gr ui, fijngehakt
50 gram margarine
2,5 cm kannelstok, naar smaak groene kardamomen,kruidnagelen, laurierblad,gember poeder knoflookpoeder en sambal liefs suinanse sambal. Of chili poeder
1? kilo kip (= 10 stukken)
naar smaak komijn, ketoembar
1? dl. yoghurt
wat zout
1 eetl. kokosmelk
1 eetl. rozijnen
1,2 dl. water
2 eetl. koffiemelk
koreander, en peper naar smaak
225 gr. ananasstukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de margarine glazig. Voeg kannel, kardamomen, kruidnagelen en laurier toe en bak dit ca. 1 minuut, voeg de gemberpoeder en de knofllok toe en bak dit even, voeg de kip toe en schroei deze 2-3 minuten dicht.
bestrooi de kip metdde chili poeder of wat sambal wat je lekker vind, komijn en ketoembar, goed doorroeren.
Voeg de yoghurt en zout toe, doe de deksel op de pan en kook dit ca.10 minuten.
Voeg de kokosmelk, rozijnen en water toe en stoof het gerecht in 20 a 30 minuten gaar.
Voeg de koffiemelk toe en stoof nog 5 minuten, korenander tovoegen, peper en ananas , roer het geheel door en stoof nogmaals 5 minuten.
|
|