|
|
Maanzaadstol Met Spijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr meel, 100 gr suiker, 42 gr verse gist, 3/8 l melk, 200 gr gemalen maanzaad, 100 gr rozijnen, 200 gr amandelspijs, 3 eieren (m), 1 eidooier, 300 gr vloeibare boter, 100 gr gemalen amandelen, 100 gr poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In schaal meel zeven.In het midden van het meel een verdieping maken. 60 gr suiker, gist en 1/8 l. lauwwarme melk in de verdieping doen. Met wat meel tot voordeeg kneden, 30 min. laten rusten. 1/8 l melk, maanzaad en rozijnen aan de kook brengen. 20 min. laten trekken. Spijs, 1 ei, en suiker pureren. 2 eieren, 150 gr boter en amandelen door het voordeeg kneden. 30 min. laten rijzen. Maanzaad door spijs roeren. Deeg op bemeeld werkvlak uitrollen tot een lap van 42 x 36 cm. Met maanzaadmengsel bestrijken. De lange kanten tot stol vouwen. Op een met bakpapier belegd bakblik leggen. In hete oven - temp 200°C. 35-45 min. bakken. 150 gr vloeibare boter op stol smeren. poedersuiker erover zeven.
|
|
|