|
|
Laksa Kuning- Indonesische Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 soepkip* 1 ltr water* 5 blaadjes daon djeroek (kruiden verkrijgbaar bij de toko* 1 stengel sereh* 1 knol gember* 2 teentjes knoflook* 1 ui* 1 eetl djintenpoeder* 1 eetl ketoembarpoeder8 1/2 eetl kunjitpoeder* 1 theel suiker* 1/2 eetl santen* 1 eetl olie* handvol gesneden prei* 100 gr garnalen* 1 ei* tauge(naar smaak)* bawang goreng*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De soepkip met zout in water koken. Ui, knoflook, daon djeroek, sereh en gember twee min in olie bakken. Dit mengsel aan het water met de kip toevoegen. Als de kip gaar is het vlees van de botjes halen, in stukken snijden en weer aan de soep toevoegen, samen met de ketoembar, kunjit, suiker en santen. Bij het serveren het hardgekookte(fijngehakte) ei, de prei, garnalen en bawang goreng en tauge toevoegen.
|
|
|