|
Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ui
30 gr bloem
1/2 dl water
1 liter tomatensap
1 vleesbouillontablet
1 theelepel suiker
1 laurierblad
1 takje peterselie
1 takje selderij
pepr
1/2 theelepel zout
25 gr magarine
2 sneetjes witbrood
20 gr margari
4 eetlepel slagroom
2 takjes peterselie
Voorbereiding: Pel het uitje en snijd het in kleine stukjes.Doe de bloem in een kommetje.Giet er al roerende 1/2 dl koud water bij.Blijf roeren tot het een dik en glad papje is,zonder klontjes.
Bereidingswijze: Giet 1 liter tomatensap in de pan en roer het papje erdoor.Voeg er het fijngesneden uitje,de vleesbouillontablet,de suiker,het laurierblad,de selderij,het zout,de peper en 25 gr margarine aan toe.Breng alles op een matig vuur,al roerende,aan de kook.
Draai het vuur laag en laat de tomatensoep,af en toe roerend,10 min heel zachtjes koken.
snij intussen van het brood de korstjes af.Snijd de sneetjes in vier gelijke stukken.
Besmeer deze stukken aan beide kanten met 20 gr bleu band.Zet de koekepan op een matig vuur en doe er stukjes brood in.Bak deze aan alle kanten goudbruin.Dit noemen we soldaatjes.Was en droog de peterselie en knip ze heel fijn.Roer dit door de soep.Klop de slagroom een beetje stijf.Schep de tomatensoep in soepborden.
|
|
|