|
|
Kardemom-honingring
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gram zelfrijzend bakmeel - 1 theelepel gemalen kardemom - 1/2 theelepel kaneel - 125 gram boter in blokjes - 125 gram grove suiker - 2 eieren - 1 1/4 dl melk - 1/4 kop honing - Voor de creme : 60 gram boter - 1/3 kop poedersuiker - 3 theelepels honing
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de ring in, bekleed hem met bakpapier en vet het papier in. Doe het bakmeel, kardemom en kaneel in de kom van de keukenmachine. Voeg de boter en esuiker toe. Meng het 20 seconden tot het mengsel fijn en kruimelig is. Klop de eieren los. Voeg de eieren, melk en honing in een keer toe. Bewerk het tot een glad mengsel.
Bereidingswijze:
Schep het beslag in de ring en strijk de bovenkant glad. Bak de cake 35 minuten tot een breinaald die erin gestoken wordt er schoon uitkomt. Laat de cake 5 minuten in de ring rusten en dan afkoelen op een rooster. Maak intussen de honingcreme : Klop de boter en gezeefde poedersuiker tot het mengsel licht en romig is. Voeg de honing toe en klop het nog 2 minuten tot het mengsel glad en luchtig is. Smeer de creme over de cake.
|
|
|