|
|
Ricottapudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr gemengde gekonfijte vruchten* 1 borrelglas Cointreau* 250 gr ricotta* 125 gr losgeklopt ei* 65 gr vanillesuiker* 150 gr mascarpone* 10 amarettokoekjes*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gekonfijte vruchten in kleine blokjes snijden en weken in de Cointreau. Alle ingredienten in een pan doen(behalve het ei en de koekjes) en al roerende de eiermassa toevoegen. De pan weer op het vuur plaatsen en al roerend nog even verwarmen. Niet meer laten koken! De massa 45 min in de keukenmachine koud en luchtig laten draaien. 24 uur in de koeling laten opstijven. In glazen serveren, bestrooien met grove stukken amarettokoekjes.
|
|
|