|
|
Finse Appelschuim
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 appels
geraspte schil en sap van 1/2 citroen
4 el rozijnen
2 el abrikozenjam
1 zakje geschaafde amandelen
2 eiwitten
mespunt zout
50 g suiker
kaneel om te bestrooien
rode kersen om te garneren
Voorbereiding:
Snijd de geschilde appels in blokjes en kook
ze met een bodempje water in ca. 8 min.gaar.
Roer er de geraspte schil, het sap, de
rozijnen en de jam door en laat de appelmoes
afkoelen. Rooster de amandelen in een droge
koekenpan tot ze beginnen te kleuren en
laat ze op een bord afkoelen
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten stijf met het zout en klop
er een lepel voor lepel de suiker door.
Spatel het stijfgeklopte eiwit in twee
porties door de appelmoes. Schep het appel-
schuim in een dessertschaal, strooi er war
kaneel over en garneer met rode kersen.
|
|
|