|
|
Maiskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
*300 gram maismeel(polenta) *100 gram patentbloem,zout,*200 gram boter,*de geraspte schil van een halve citroen,
*2 hele eieren en 1 eierdooier
*200 gram suiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden
Bereidingswijze:
Schep het maismeel en de bloem door elkaar,
voeg het zout,de in blokjes gesneden boter en de citroenrasp toe en meng met de vingertoppen tot een kruimelig deeg. Klop de eieren en de eierdooier los met de suiker en meng door het deeg tot het een zacht en plakkerig geheel is,Bestrijk de bakplaat met boter,schep het deeg in een spuitzak met het gladde spuitmondje en spuit S-vormige koekjes,kransjes en toefjes op de bakplaat. spuit ze niet te dicht op elkaar omdat ze bij het bakken uitzakken,zet ze 15 minuten in de voorverwarmde oven. De koekjes moeten goudbruin van kleur worden met een donkerbruin randje. ze zijn lekker krokant
|
|
|