|
|
Chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 4 eieren
* 100gr suiker
* 250gr room
* 250gr bittere chocolade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De 4 eierdooiers met een tweetal soeplepels water op een zacht vuurtje opkloppen, terwijl u de chocolade in een bain-marie laat smelten.
De eierdooiers van het vuur nemen en hieraan voorzichtig de warme chocolade, beetje bij beetje, onder voortdurend roeren toevoegen.
De 4 eiwitten met 100gr fijne suiker stevig tot sneeuw kloppen. De verse room al even stevig opkloppen tot een stijve massa.
De afgekoelde chocolade in een grote kom doen en eerst de room en daarna de eiwitten er zachtjes onderroeren.
Het geheel verdelen over 8 glazen en in de koelkast afkoelen.
|
|
|